Archives mensuelles: juin 2015

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Fast, Fresh & Friendly*

*Rapidité, fraicheur, amabilité

Voilà les 3 facteurs clés sur lesquels j’ai tout misé avec le #nam. Et le constat aujourd’hui est que c’est exactement ce que demandait la clientèle du midi.

J’écris cet article en réaction au scandale Uber/Taxi qui prends une ampleur assez consternante. Lorsque vous êtes sur un marché qui n’a pas évolué depuis plusieurs décennies, la qualité de service et l’expérience utilisateur tend à se dégrader. La restauration en a pris pour son grade ces dernières années, au même titre que les taxis. Certains restaurateurs ont oublié ce qu’était le service client, pensant que quel que soit la qualité, les clients seraient toujours à table.

File illustration picture showing the logo of car-sharing service app Uber on a smartphone next to the picture of an official German taxi sign

Hors à l’heure où l’information circule à la vitesse de la lumière dans nos fibres optiques, les mauvaises expériences des clients s’affichent de plus en plus facilement sur la toile. Ces 3 termes : fast, fresh & friendly devraient être la base de tout restaurant, avant même de parler du goût des plats.

Combien de personne peuvent témoigner d’un service lent incompréhensible au restaurant? Combien ont été déçu de s’apercevoir que beaucoup de cuisiniers ne faisait que réchauffer des plats industriels? Combien ont été snobés par un serveur alors qu’il demandaient juste une carafe d’eau?

Je ne prétends pas offrir un service aussi révolutionnaire que Uber ou AirBNB, en revanche quel que soit le secteur dans lequel vous souhaitez entreprendre, c’est une bonne idée de regarder ce qui vous irrite dans le service client proposé et de voir comment y remédier. Des fois de simples sandwichs tout bêtes mais proposés en mode Fast, Fresh & Friendly se trouvent être une solution parfaitement légitime.